我家早餐桌：江西炒米粉

还是万能的江西米粉，吃过凉拌米粉怎么能少得了炒米粉呢。广东人版的江西炒米粉当然是不辣的啦。早餐营养要均衡，炒米粉除了基本的碳水化合物还能加入肉类，蛋类，大量的蔬菜。最基本的是韭黄，然后可以搭配豆芽，卷心菜，胡萝卜丝。家里冰箱只有五花肉和韭黄，所以就简单的只用这两种啦。

用料  

我家早餐桌：江西炒米粉的做法  

1. 干的江西米粉开水入锅，大火烧10分钟。

2. 加盖焖上20分钟

3. 捞出来过凉水

4. 沥干水分待用

5. 五花肉切成丝，韭黄切成段

6. 准备好生抽，老抽，蚝油。蚝油我喜欢用李锦记旧庄蚝油，价格贵但是品质比便宜的那种好太多。

7. 一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，调成一个味汁。

8. 热锅冷油，放入五花肉片煸炒出油

9. 然后放入蔬菜类（韭黄，豆芽，包菜，胡萝卜丝等），煸炒一下下，让蔬菜出香味。

10. 放入沥干水分的米粉，翻炒一下。

11. 调入刚刚调好的生抽老抽蚝油调味汁，调入多少视个人口味而定。

12. 翻炒均匀就可以出锅了。

13. 美味的炒米粉好了，一盘下肚，中午饭都可以省了。