🥛焦糖牛奶糖🧈

用料  

🥛焦糖牛奶糖🧈的做法  

1. 将材料称量好，准备一张防粘烤焙纸，将所有材料依次倒入钢盆中。

2. 以中小火加热至沸腾后，改为小火慢慢熬煮。

3. 熬煮过程中，如果糖浆越来越浓稠，必须不停的搅拌以免焦底。

4. 持续煮的糖浆温度达到115到118℃，或将糖浆滴入冰水中会凝，结成团状固体，就表示煮好了。（整个过程需20分钟以上）。

5. 将糖浆舀入防粘烤焙纸中抹平整，完全凉透后稍微用手整平。

6. 放入冰箱冷藏一夜后取出，用刀切成自己喜欢的形状。

7. 将防粘烤焙纸裁成适当的大小，将牛奶糖包起来即可。（若放入冰箱冷藏，可以保存半年以上）。

小贴士

1、焦糖酱可以用麦芽糖或细砂糖代替。
2、请勿使用植物性鲜奶油，不然会油水分离造成失败。
3、做的分量越多，熬煮的时间就会越长。
4、煮制不够做出来的成品会偏软，煮制过久成品会偏硬，可以按照自己的喜好操作。