万能薄饼

因为疫情，家里没啥可吃的菜了，今天白面换个吃法。

用料  

万能薄饼的做法  

1. 面盆里放面粉，一丢丢盐，然后热水慢慢加，用筷子把面搅拌成面絮，合成软硬适中的面团，放置半小时后柔光滑。

2. 把面团分成若份，案板抹油，每份面团擀薄

3. 面片上刷油，把擀好的面片罗到一块

4. 放蒸锅蒸熟

5. 蒸熟后的面

6. 一张一张分开

7. 一张一张卷起来，这时候你可以当春饼吃，夹菜夹肉都可以。

8. 切面成条

9. 切菜

10. 火腿也切条状

11. 炒锅烧热加油炒菜，菜快熟把饼丝放进去

12. 加调料

13. 万能调料

14. 这是鸡蛋，洋葱炒饼丝。

小贴士

面团不要和软了，稍微硬一点，，擀面时不需要用面扑，案板抹油就可以了，每张面片上刷油罗到一块熟了不会沾，最上面的面片可以不刷油。水不用开了，感觉有点烫就可以了。