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万能老面
来源：料理馆 阅读: 2.54W 次
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用料
水
195克
盐
3克
酵母
9克
高筋面粉
300克
万能
老面
的做法
所有材料放入
厨师
机，低速混合至无干粉
转高速打至表面光滑，七成膜的状态
放在28度环境下发酵30分钟，转入冰箱冷藏发酵12小时以上，即可使用，用不完的分装后
冷冻
。
发酵好的状态
本文链接：https://www.liaoliguan.com/hongbeishipin/mianbao/eze99.html
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