背后的故事:
前几天老阿姨去检查身体,大夫说你们的阿姨有点儿缺铁,然后就买了两个茄子回来做这吃,一开始想炸茄盒来着,但是家里没有面粉和鸡蛋了,所以就没做,然后寻思做烧茄子,但是我跟你们阿姨夫还没有那手法,最后决定就简单快速的放大做一个茄子西红柿吧!营养健康低糖少油还下饭,
用料
西红柿 | 1个 |
面包茄子 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
辣椒 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 一丢丢 |
盐 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
干红辣椒 | 2个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
超快的茄子西红柿的做法
茄子洗净切滚刀后放进,盐水里浸泡三分钟后淋干水分捞出备用(这样一会儿茄子就不会那么吸油了)
西红柿辣椒改刀备用
干辣椒。葱蒜改刀备用
起锅少油,放葱蒜辣椒炒出香味之后放入豆瓣酱
放入茄子翻炒至半熟
放入西红柿,等西红柿炒出汤汁后放入水,和其他调料,大火扣盖八分钟,开盖转小火收汁。汁水粘稠关火装盘。
吃半道饭了才想起来忘照相了。所以卖相差了点儿,但是不影响口感。
小贴士
爱吃辣的可以把豆瓣酱改成郫县豆瓣酱,因为你们阿姨家没有所以才放的豆瓣酱。最好边做菜的时候边尝一尝,因为一涉及到放酱的这种菜,我就容易把它做咸了。一定要把握好切记多尝菜。