鱼全身都是宝，肉剔出来可以做出千种美食，剩下的鱼骨经过适当的料理也是一个闪闪发光的食材。寒冬将至，饭后小酌，何不弄个简易的椒盐鱼骨当下酒菜，酒暖菜香，驱寒暖身，这不美滋滋么
用料
| 鱼骨 | 490克 |
| 姜 | 8片 |
| 红葱头 | 1个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 少量克 |
| 料酒 | 半碗 |
| 味椒盐 | 15克 |
| 黑白胡椒 | 适量 |
洗干净鱼骨，尽量将上面附属的红色血液附着物洗干净，这个是腥味最大的来源
料酒倒好，姜切丝，葱头切碎，所有倒入碗里，用勺子压一下让酒跟姜葱混合出味
洗干净沥干水的鱼骨倒入翻抓，大约过程在5分钟左右，让酒给鱼去个腥气
加入少量味椒盐，加入2勺酱油，加入少量糖中和一下咸味，抓均匀腌制20分钟
放入空气炸锅，刷油并撒上味椒盐和黑白胡椒粉，195度12分钟，中间拿出来再补撒一点胡椒粉放进去继续烤，烤好出来根据个人喜好补撒点味椒盐也可以
搞定
