中秋过后，海鲜肥美，正是吃海鲜的好季节，选了几样爱吃的海虾，八抓鱼，蛤蜊来做一道简单快手的凉菜！
海鲜本身就自带鲜味，自制调味汁让鲜美度更上一层楼，底味来自于美极鲜味汁，精选小麦酿造，香气独特，鲜味饱满，鲜中回甜，层次丰富，来做这道涝汁小海鲜在合适不过了！
用料
| 海虾 | 400克 |
| 八抓鱼 | 2条 |
| 蛤蜊 | 250克 |
| 生姜 | 4-5片 |
| 料酒 | 适量 |
| 调料汁 | |
| 美极鲜味汁 | 60毫升 |
| 香醋 | 20毫升 |
| 辣椒油 | 10毫升 |
| 脱皮白芝麻 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香葱 | 一根 |
| 香菜 | 一颗 |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 1/3个 |
美极鲜味汁～涝汁小海鲜的做法
准备食材，蛤蜊提前用加了盐的清水泡半天！
把蒜弄成蒜末，姜切姜片，洋葱切丝，我家正好剩下两个小洋葱了，用着刚刚好！
准备收拾八抓鱼！
这个是八抓鱼的牙齿，需要取出，不能吃！
八抓鱼的皮去掉，切成小块！
做一锅开水，放入姜片，倒入料酒，煮熟后捞出！
八抓鱼焯水！
蛤蜊焯水放在一边！
准备调汁！
香醋里倒入辣椒油！
准备美极鲜味汁！
倒入雀巢美极鲜味汁！
倒入白芝麻，香菜，香葱，洋葱和柠檬片！
搅拌均匀！
倒入炒熟的海鲜里！
搅拌均匀后浸泡半个小时，让海鲜充分吸收调料汁的味道，使其入味！
最后摆盘，撒上小葱花和柠檬片装饰一下就可以上桌了！
小贴士
熊熊碎碎念：海鲜要买新鲜的，可以根据自己的口味喜好进行替换，调料汁的酱油很重要，请择优选择，需要让其浸泡半个小时让其入味，还可以在海鲜汤汁中加入一些适量的小米辣椒圈，我不吃辣，所以就没有放！
