丹妮的意大利家乡靠近地中海，所以有很多海鲜食谱。这次丹妮用恩利之源渔大师的黑鳕鱼搭配葡萄干及番茄，是充满地中海风味的鱼料理。喜欢吃鱼的朋友们，一定要试试看哦！
用料
| 渔大师黑鳕鱼 | 250克 |
| 樱桃番茄 | 200克 |
| 松子 | 10克 |
| 葡萄干 | 15克 |
| 白葡萄酒 | 50ML |
| 罗勒叶 | |
| 盐及胡椒 | |
| 橄榄油 |
黑鳕鱼佐葡萄干及松子的做法
在网上或是ole超市都可以买到恩利之源渔大师的产品黑鳕鱼哦。先将黑鳕鱼解冻。
将葡萄干浸泡在白葡萄酒里约30分钟。使葡萄干吸收酒的甜味。
将番茄洗干净，切半。
准备一片大蒜及10克松子
将解冻后的黑鳕鱼洗干净
准备一个平底锅，热锅后，倒入橄榄油，先放大蒜，再放入黑鳕鱼，将鱼的两面煎几分钟，并加入少许盐和胡椒调味。
将白葡萄酒和葡萄干加入平底锅中煮，用中火煮到酒精蒸发为止。
放入番茄及松子，盖上锅盖焖煮约20分钟。注意不要翻动黑鳕鱼，不然鱼肉会碎掉。
焖煮20分钟后，撒上新鲜的罗勒叶就完成了。
小贴士
关于恩利之源
是在上海的海鲜专卖店。可以在Ole 超市买到恩利之源渔大师哦！
