不想吃清蒸,红烧,干煎,铁锅炖的鱼了。翻到家里有葡萄柚,快过期的小酸豆,和没有人吃的甜菜根。想说,这些小可爱和三文鱼应该会很好的在一起。于是,他们就在一起了。
这道菜看着很复杂,有点高级。但其实做起来不会超过20分钟。简直就是快手菜!
用料
三文鱼 | 2块 |
葡萄柚 | 1.5个 |
熟甜菜根切片 | 125g |
开心果 | 1大匙 |
四季豆 | 100g |
酱汁 | |
油 | 2大匙 |
葡萄柚汁 | 1大匙 |
小酸豆 baby capers | 1 大匙 |
莳萝叶 | 1大匙 |
葡萄柚三文鱼佐甜菜根的做法
将葡萄柚去皮,去籽,切成薄片。
葡萄柚汁, 2 大匙油, 莳萝, 小酸豆,盐和胡椒搅和在一起。
把三文鱼放进去腌制
加热一个不粘锅,中高火,加入油。将腌制过的三文鱼皮朝下,(没皮的三文鱼可以忽略这个),轻轻的放入锅中。
煎5分钟,后发面再煎一分钟。
同时,把四季豆洗干净,横着对半分。滚水汆2分钟,或者断生。
开心果切成你喜欢的碎度
把甜菜根片,葡萄柚片,三文鱼,四季豆,酱汁,开心果按着美感摆放好。趁热吃吧。