农历三月三，中国民间，老家扬州和现在居住的南京都有吃荠菜煮鸡蛋的风俗。奶奶说:治头疼！
用料
江南传统风俗——荠菜花煮蛋的做法
荠菜花春季三月，江苏遍野都是，取回剪跟，洗净备用！
鸡蛋洗净，放清水，适量盐，煮开，小火慢煮。
剥壳浸泡3小时左右，就可以享用啦。
