简单易学易上手的冷菜!
用料
李派林喼汁 | 5克 |
全熟鸡蛋 | 3颗 |
水瓜柳 | 3颗 |
樱桃小番茄 | 2颗 |
黑橄榄 | 3颗 |
柠檬 | 半个 |
青橄榄 | 3颗 |
法芥 | 2克 |
荷兰芹 | 2小朵 |
盐 | 3克 |
蛋黄酱 | 30克 |
酿馅鸡蛋的做法
准备食材。
鸡蛋对切,取出蛋黄。
水瓜柳切碎。
小番茄、黑橄榄、青橄榄切片,荷兰芹取小叶。
蛋黄碾碎,加入李派林、法芥、水瓜柳、盐、柠檬汁滴、蛋黄酱搅拌均匀致蛋黄细腻。装入裱花袋准备裱花。
在蛋白中间裱入步骤5,填满空位即可,大小一致。裱花手法类似曲奇的手法。
再在上面放上黑、青橄榄片,番茄片,荷兰芹装饰即可。
装盘即可。
小贴士
注意:
1、鸡蛋要煮全熟。
2、蛋黄搅拌均匀,可以过筛一遍更加细腻。
3、装饰片切地不能太厚,立得住的薄片即可。
4、口味酸香咸鲜。