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酿馅鸡蛋

   来源:料理馆    阅读: 3.41W 次
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酿馅鸡蛋的做法步骤图,酿馅鸡蛋怎么做好吃

简单易学易上手的冷菜!

用料  

李派林喼汁 5克
全熟鸡蛋 3颗
水瓜柳 3颗
樱桃小番茄 2颗
黑橄榄 3颗
柠檬 半个
青橄榄 3颗
法芥 2克
荷兰芹 2小朵
3克
蛋黄 30克

酿馅鸡蛋的做法  

  1. 准备食材

    酿馅鸡蛋的做法步骤图,酿馅鸡蛋怎么做好吃 第2张
  2. 鸡蛋对切,取出蛋黄。

    酿馅鸡蛋的做法步骤图,酿馅鸡蛋怎么做好吃 第3张
  3. 水瓜柳切碎。

    酿馅鸡蛋的做法步骤图,酿馅鸡蛋怎么做好吃 第4张
  4. 小番茄、黑橄榄、青橄榄切片,荷兰芹取小叶。

    酿馅鸡蛋的做法步骤图,酿馅鸡蛋怎么做好吃 第5张
  5. 蛋黄碾碎,加入李派林、法芥、水瓜柳、盐、柠檬汁滴、蛋黄酱搅拌均匀致蛋黄细腻。装入裱花袋准备裱花。

    酿馅鸡蛋的做法步骤图,酿馅鸡蛋怎么做好吃 第6张
  6. 在蛋白中间裱入步骤5,填满空位即可,大小一致。裱花手法类似曲奇的手法。

    酿馅鸡蛋的做法步骤图,酿馅鸡蛋怎么做好吃 第7张
  7. 再在上面放上黑、青橄榄片,番茄片,荷兰芹装饰即可。

    酿馅鸡蛋的做法步骤图,酿馅鸡蛋怎么做好吃 第8张
  8. 装盘即可。

    酿馅鸡蛋的做法步骤图,酿馅鸡蛋怎么做好吃 第9张

小贴士

注意:
1、鸡蛋要煮全熟。
2、蛋黄搅拌均匀,可以过筛一遍更加细腻。
3、装饰片切地不能太厚,立得住的薄片即可。
4、口味酸香咸鲜。

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