酒香蛏子,美味零难度,下酒小菜,待客小菜……
用料
酒香蛏子的做法
蛏子洗净,用纯净水泡半天,再清洗干净,滤水备用。
葱切花,姜、蒜切粒,指天椒切碎,将姜、蒜、指天椒放入带盖不粘锅内,加入花生油、蛏子、生抽、米酒,盖上锅盖,焗至蛏子开口。
出锅前洒上白胡椒粉、葱花即可。
小贴士
1、不放水焗,添加了米酒,蛏子格外的鲜美!2、可以用此方法烹饪其他贝类,如花甲。