用料
| 糯米粉1250 | 克 |
| 盐40 | 克（甜的盐10g） |
| 面粉200 | 克 |
| 蒿子 | 500g |
| 白糖 | 15克（甜的白糖50g） |
| 植物油 | 50克 |
外脆里软的蒿子粑粑的做法
摘二月到三月的蒿子尖，洗干净，烧一大锅开水，放一些食用碱（多少没关系，不要太少10斤水至少放15g左右的碱）防止变色，将蒿子放碱水里煮两分钟捞出，挤干水凉凉装保鲜袋放泡沫箱里放冰箱速冻
想吃的时候拿出速冻好的蒿子
稍微切碎以后放破壁机里加一点植物油打碎成汁
倒入搅拌桶，没有厨师机的随便找个盆
加入糯米粉，白糖，盐，面粉
揉成团就好，尽量混合均匀
甜的包入红豆沙，咸的包肉馅，自己想吃什么馅就包入什么
上蒸锅蒸15分钟
香甜软糯，当然如果有时间再煎一下就会是外面酥脆，里面香甜
一定要小火慢煎哦（这样才会有厚厚的脆锅巴），因为在打蒿子时放了植物油，所以煎的时候不需要太多油
这是外焦里嫩的咸味蒿子粑粑
