俄式莫洛斯

俄罗斯国民饮料mors，很简单。

用料  

俄式莫洛斯的做法  

1. 覆盆子洗干净，也可以用其他莓果，但是我最喜欢红覆盆子。新鲜的冷冻的都可以。

2. 锅中放入覆盆子，加一锅水，加入铺满锅底厚厚的一层糖，开火，煮，煮到水变红覆盆子变白。

3. 用纱布过滤，凉后放入冰箱中，可保存一个星期左右。
   成品是较淡的莓红色，透明的。这个浓度是可以直接喝的。如果熬的时间很长变得浓稠像果酱一样，也是可以的，喝时兑水就行了。

小贴士

1：我这个锅是那种煮面，煮汤的中号锅，覆盆子是在英国超市买的一盒。如果放了很多的覆盆子和很多的糖的话，不怕用煤气的可以慢慢熬到类似于浓缩果汁的浓度，喝的时候兑水加点柠檬都可以。我这个做法比较省火，是可以直接喝的。
2：用多少糖我是真没数。这个和个人喜好还有果子本身的酸甜度有关。糖放多一点肯定是好喝一点，但是同时对健康就不好了。大家可以在放糖的时候尝尝甜度。