| 400克椰奶，攬拌均匀30克糖或30克龍舌蘭蜜1/2 茶匙 洋菜粉 或1包 寒天粉(約10克)400 克 椰子汁(詳見要缺) | |
| 1小袋 优格菌粉，依據包裝指示調整用量250克水30 克 新鮮柠檬汁 (約1/2顆柠檬)(詳見要缺) 或 1平茶匙 抗壞血酸 (維他命C粉)(詳見要缺) |
1 將200克椰奶和糖（可省略)放入主鍋。將洋菜粉均匀撒在刀組周圍，以7分/100℃/速度2.5加熱。同時，准备8個已消毒乾淨的优格玻璃瓶(每個約120毫升)。
2 加入200克椰奶、400克椰子汁（詳見變化）和优格菌粉，以20秒/速度4混合。將优格混合物平均倒入8個玻璃瓶。旋緊蓋子或蓋上耐熱保鮮膜，放入蒸鍋組備用。清潔主鍋。
3 將250克水和柠檬汁放入主鍋，架上蒸鍋組，以發酵/10小時/70°℃進行發酵。取下蒸鍋組。
4 將优格罐放入冰箱，冷藏2小時或至凝固
後即可享用。
先用湯匙充分混合，可充分享受光滑柔順的优格質地。
旋緊瓶蓋或用保鮮膜密封後，放入冰箱冷藏，約可保存8天。
优格菌粉可在大型超市或健康食品商店購買。如果想製作純素的优格，請使用純素的優格菌粉，請依照包裝上的使用說明操作，並視情況調整配方。
製作优格時，所使用的玻璃罐必須非常乾淨且完全乾燥。杂菌會抑制並干擾发酵過程。您可以將玻璃瓶放在蒸鍋組內蒸煮，徹底清潔後放在烤箱內烘乾後使用。
刀組及主鍋長時間處在溫熱潮湿環境，為了預防水中的礦物質附著於攬拌刀組及主鍋上造成生鋪。在發酵加熱之前可在水中30克新鮮柠檬汁或1茶匙維生素C粉。
椰奶优格的脂肪含量可做依需求調整。想做出濃稠的优格，請僅使用椰奶；若想做出較清爽优格，請增加椰子汁的比例。
