用料
秘制卤肉（肉夹馍）的做法
猪肉大块下锅焯水捞出，切大块备用。
生抽、黄豆酱、蒜泥、白胡椒、蚝油、一点点水搅拌均匀制成料汁。
葱切段、姜切片、陈皮、香叶、大料、肉蔻、百里香、迷迭香等干调料准备好～
起锅烧油，六成油温放葱段、姜片和干调料炒香。
调料炒出香味放猪肉，煸炒至猪肉变色。
猪肉炒至变色，放入调好的酱料，翻炒均匀。
酱料翻炒均匀之后，倒入啤酒撒入盐、老抽上色、白糖提鲜。然后盖上锅盖，小火慢炖90分钟。期间尝一下味道，根据味道调整咸淡，注意不要干锅，中间可以适量加水，一定要是热水！
90分钟之后，卤肉就做好啦～香味四溢。
夹馒头里，一顿能吃好几个。～
太香啦～～～
