做饭的灵感总是来源于冰箱里剩余的食材,两块鸡胸,半个牛油果,一小把青菜,不想浪费又不想太过随意地随便炒炒,然后就想到了这道健康又简单的鸡肉卷,做菜嘛,随意的同时尽可能的精致当然最好啦~
用料
鸡胸肉 | |
胡萝卜 | |
牛油果 | |
马苏里拉芝士 |
牛油果奶酪鸡肉卷的做法
鸡胸肉先简单地腌制一下(我是用的柠檬汁,黑胡椒和一小撮干百里香)。胡萝卜切成细条状。
牛油果挖出,加糖,黑胡椒和一点盐调味,用叉子捣成泥。
鸡胸肉对半剖开,但不要切断,把鸡肉展开铺平。在鸡肉上均匀的涂上牛油果泥,在中间放上胡萝卜和马苏里拉芝士,然后用棉绳把鸡肉卷起来。
锅内放橄榄油,将鸡肉卷下锅煎至金黄,肉卷内部肉也变成白色为止。
肉卷呈出,剪掉棉线,切成段。可以搭配酸甜的酱料来吃。