用料
| 鸡爪 | |
| 白萝卜 胡萝卜 | |
| 红小米椒 泡小米椒 | |
| 5头蒜 8片姜 1个八角 | |
| 冰糖 白醋 怡宝纯净水1瓶 | |
| 盐 味精 |
四川泡椒凤爪的做法
鸡爪洗净煮15分钟（可以试尝一下），取出过冰水晾干
取①个能密封的塑料容器，将泡椒水（500克看步骤3图）全部倒入，放7-8个米椒 将红米椒侧面划一刀好出味放7-8个 依次放入白 胡萝卜姜蒜八角再倒入纯净水刚好没过食材 再倒入白醋（尝一下自己能接受的醋量不要一次放泡几小时尝一下再放，可多次放入）冰糖(5-7颗)倒入比平时炒菜2倍的盐(尝) 味精适量。放入冰箱冷藏10-18小时。不要超过48小时
泡米椒袋装500克
