用料
| 味精 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 干香菇 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 葱节 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡 | 一只或半只 |
| 鸡精 | 适量 |
虫花草(干香菇)蒸鸡的做法
制作方法:①干香菇泡发沥干水分切块备用
②将鸡切块冲出血水，沥干水分，加入，盐，糖味精，鸡精，蚝油，芝麻油，生抽，葱节，姜丝(小葱白色的头)，再放入虫花草(切好的干香菇)搅拌均匀加入生粉搅拌均匀，加入少许油搅拌均匀腌制十五分钟
③锅里烧水，水开将装好盘的鸡放入锅里大火蒸八至十三分钟拿出
④锅烧热油，将蒸好的鸡上面撒上胡椒粉，撒上葱花，将烧好的热油淋上热油即可
