用料
菠菜豆芽粉丝炒鸡蛋的做法
将四只鸡蛋打在碗里，加一点料酒同一方向打散打均匀。
粉丝用开水泡熟后沥干水分，切成三段。
菠菜洗净切成两段。
豆芽下开水焯熟沥干待用。
锅内下食用油烧至八成热，倒入打好的鸡蛋慢慢煎熟。
然后倒入豆芽、粉丝、菠菜翻炒一会，加入食用盐继续稍稍翻炒至菠菜断生。
搁一点点鸡精，翻炒均匀就可以装盘上桌了
