“棒菜”,多产于成都、绵阳、雅安、自贡、乐山、内江、宜宾、泸州一带。茎肉质细密,清香爽脆,这种菜既好吃又清火,吃法多样,
可以炒着吃,棒菜削皮、切成滚刀块,锅里放一点油,油热后,倒入
棒菜,一点清水,盖上锅盖,小火焖上3、5分钟,一点盐出锅,相当巴适的噻~~~
还可以凉拌来吃,一样去皮后,切成细丝,一点盐、醋、酱油、四川红油、白糖、香油、味精拌匀即食,脆脆、甜甜、清香开胃。
用棒菜煮汤来喝是最本味的吃法。就是本篇所要介绍的【清水棒菜汤】
用料
【主料】:棒菜三根、清水、猪油 | |
【蘸碟】:红海椒油、生抽、盐、味精、煮菜汁 |
清水棒菜汤的做法