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干饭人的麻辣水煮鱼

   来源：料理馆    阅读: 1.33W 次
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干饭人的麻辣水煮鱼的做法步骤图

用料  

草鱼一条 1条
蚝油 3勺
料酒 3勺
豆瓣酱 3勺
花椒 50粒
油 200克
盐 3勺
辣椒 10个
小葱 10根
淀粉 3勺

干饭人的麻辣水煮鱼的做法  

  1. 1.3斤草鱼，鱼骨剁块，鱼肉削片，2勺料酒，2勺盐，3勺淀粉，抓匀
    2.豆芽千张捞水打底
    3.锅里烧油放入豆瓣酱生姜花椒炒香后加入清水，温水下鱼头，放耗油和盐，烧开后下鱼骨，煮二分钟，下鱼片烧开后倒入打底的锅里
    4.铺上生姜大蒜辣椒小葱，油开后浇上去

    干饭人的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第2张

  2. 开吃

    干饭人的麻辣水煮鱼的做法步骤图 第3张

小贴士

鱼片不能太薄，不好夹

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干饭 干饭人的麻辣水煮鱼 水煮鱼 麻辣

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