蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
用料
| 螃蟹 | 1只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 1片 |
| 料酒 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 色拉油 | 5克 |
| 砂糖 | 3克 |
| 酱油 | 5克 |
蛋蒸螃蟹的做法
备菜
蟹去壳，斩成4块，放置碟中
将鸡蛋打散搅匀，加入酱油、盐、料酒、砂糖、姜、色拉油
将蛋液倒入螃蟹中，放入温水200g
放入预热蒸箱，选择蒸蛋模式，设置100度，蒸8分钟
从蒸箱取出，摆盘上桌
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