潮汕地区的螃蟹有一种叫膏螃蟹的，每年7，8月份正值当时，膏黄肉饱满，口感十分好。
用料
| 膏螃蟹 | 2只 |
| 青葱 | 数棵 |
| 盐适量 | |
| 超级鱼露 | 一茶勺 |
| 沙茶酱 | 一小勺 |
| 酱油 | 两茶勺 |
| 玉米油 | 一汤勺 |
| 面条 | 一斤 |
膏螃蟹蒸面的做法
将膏蟹清洗处理干净，不敢处理的可以让老板帮你先弄好，回家清洗干净后，切小块备用
葱切末，锅里倒入适量油，葱爆香后倒入切好的螃蟹，中火翻炒，依次加入盐和鱼露。翻炒一分钟
将沙茶酱和酱油倒入面中，搅拌均匀。
将炒好的螃蟹均匀铺在面条上，然后开水上锅蒸10分钟。
原谅我渣一样的照相技术，以后会有慢慢改进的😂
小贴士
没有膏蟹的朋友也可以用其它螃蟹代替哦！
超级鱼露也是我们潮汕这边的特色调味品呢！可以上某宝搜索一下呢。鱼露和海鲜是绝配呢！
