黄瓜是一个生吃、炒吃、煮吃都能hold的万能食材。在这个时节,生吃黄瓜无疑是非常合适的,清清爽爽的口感,一口咬下去还能听到一声清脆的声响,还可以当水果来消遣饮食。
这次我用黄瓜挖了一个黄瓜船,里面精心填充了一些亲手做的酿豆腐,啊呜一口要下去,豆腐的清香,芝麻油的浓香,伴着菇酱的鲜美,口感丰富而有层次!喜欢的可以试试这道凉菜哦!
用料
黄瓜 | 1根 |
豆腐 | 2块 |
丰酱大人大块菇酱 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
金龙鱼芝麻油 | 少许 |
黄瓜酿豆腐的做法
嫩豆腐先用滚水煮一分钟取出沥干;
将嫩豆腐切粒备用;
蒜头切成蒜蓉备用;
嫩豆腐里加一点盐,蒜蓉,芝麻油,拌匀备用;
黄瓜刻成船的样子,中间挖空备用;
黄瓜船里先放一层大块菇酱;
再填满豆腐粒;
最后点缀一块大块菇酱里的菇粒,搭配点葱花红椒,用小葱当船桨,就完成了!如果还没吃,可以放冰箱冷藏,风味更佳!
小贴士
1.黄瓜尽量选择粗一些的,方便雕刻;
2.豆腐要煮过去豆腥,只用盐调咸淡,这样可以突出芝麻油的香;喜欢用酱油调豆腐也可以!喜欢辣的可以淋点辣椒油哦!
3.冷藏后风味更佳!