红豆水晶钵仔糕
用料
红豆水晶钵仔糕的做法
红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用。
将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊
将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆（这次用了砂糖和红糖各一半，做出两种颜色）
将粉浆倒入体仔内至九分满，加入红豆（这次没有煮江豆，用红豆馅代替），用大火蒸10分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可.
凝结成水晶状。(如在夏天食用，放进冰箱冷冻效果更佳）
