用料
红豆沙卷的做法
温水（38度）+酵母静置两分钟面粉+白糖+盐+食用油，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
发酵好的面团揉面排气，擀成方形，抹上豆沙馅，卷起来
割出1.5厘米深的刀口，中间再用刮板压一条印子，放入蒸锅二次发酵至两倍大
冷水上锅，水开蒸12分钟，闷3-5分钟出锅
