肥狗厨房之盐焗花螺
今天手痒痒又想搞一道菜
趁着假期搞个海鲜吃一下
用料
花螺 | 500克 |
花雕酒 | |
食用粗盐 | |
胡椒粉或花椒(不喜欢的伙伴可以不放鸭) |
粗暴版盐焗花螺的做法
1、准备材料;不喜欢花椒粉(其实我是想买新鲜的花椒😂😂)的可以不下啊,放胡椒粉都可以。喜欢辣的可以放干辣椒。调味粉这个看自己个人喜欢的鸭。
2、将锅预热一下,先放小小份量的粗盐干小火炒(粗盐份量能平铺锅底就可以);再放花椒粉干炒3-5分钟左右;然后放花螺(直接倒进去不用翻炒)。在花螺上面铺上一层粗盐,然后盖上盖子。
3、第一次冒烟的时候在围绕锅边倒进花雕酒(不用打开盖子),到第二次冒烟就可以关火。大概焗几分钟吧(毕竟海鲜还是要熟一点好)
小贴士
1、不喜欢花椒粉的可以不下啊,放胡椒粉都可以。喜欢辣的可以放干辣椒。调味粉这个看自己个人喜欢的鸭。
2、全程都不需要放油
3、炒粗盐的时候不要太猛火,不然会有苦涩味道
4、没有花雕酒可以用白酒。不喜欢的也可以不放。