用料
| 牛腱子 | 1条 |
| 葱 | 半棵（也可以少一些） |
| 姜 | 五片 |
| 大料 | 1个 |
| 花椒 | 一小勺（10-15粒） |
| 香叶（其它香料） | 适量 |
| 老抽 | 三勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 两小勺 第二勺不用太满 |
| 水 | 适量 |
| 面酱 | 一勺 |
| 黄酱 | 一点点 |
| 郫县豆瓣 | 一勺 |
| 冰糖 | 一小小把 |
老妈教的酱牛肉！的做法
凉水下锅 煮牛肉 水开后略等两分钟捞出牛肉 把水倒掉
葱姜大料花椒香料置于锅底 放入牛肉 倒热水没过牛肉 煮两小时
把肉汤倒出一半 留着煮面条吃：）剩下的肉汤里加入老抽、生抽、酱料、盐等等，接着炖煮四十分钟 可视牛肉程度调整时间 筷子很好扎透的话就可以了 中间要多次翻面 以便均匀上色
熟了之后如果不急着吃可以泡在汤里 让牛肉更加入味～很香哦
小贴士
我的牛肉是在京东生鲜买哒 双11搞特价很便宜！也很有肉味 相当棒啦
