这是在美拍视频中看到的做法非常简单、但我的记忆力很差，记录下来给自己留着吧
用料
| 食材：猪肉 | |
| 配菜：豆芽、生菜、菌菇类等等（你爱吃的菜） | |
| 调料：糖 | |
| 鸡精 | |
| 料酒 | |
| 鸡蛋1个只要蛋清 | |
| 老抽 | |
| 姜末 | |
| 蒜末 | |
| 辣椒面 | |
| 香葱末 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 玉米淀粉 | |
| 麻椒面（花椒面） | |
| 胡椒粉 |
简单好吃的水煮肉片的做法
将猪肉切成薄片
腌制：放入盐、鸡精、料酒、胡椒粉抓均匀，放入蛋清和一点点老抽然后再放入少许水淀粉用手抓均匀
锅中放油，油要放多点也就是平时炒菜的2倍左右吧，油热后倒入腌制好的肉片划开炒散待肉炒至变色捞出控油；锅中放油放入配菜撒少许盐、鸡精调味（炒菜时可以放少许水）炒好后放入盆底铺好
炒料：锅中放入油，油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油，放姜末、蒜末、来一勺辣椒面小火必须小火炒至均匀然后锅中倒入，放盐、鸡精、少许糖搅拌均匀后倒入一点老抽调色水开后放入炒好的肉片煮2分钟调入芡汁（芡汁要少放挂浆就行）
盛出，将其平铺在菜上，在上面撒上麻椒面（花椒面）辣酱面、再撒上大量蒜泥（有蒜泥提味特别香）再撒一把香葱花
泼油：锅中重新倒入油，油烧热到冒烟后开始往上面泼～此时香气扑鼻
小贴士
水煮肉片各家有各家的做法，我所记录的是比较简单好做的希望菜有们喜欢😘
