年糕,过年应景的吃食。年年高升,讨个喜庆。年糕的吃法很多,煎、炸、蒸、煮、炒,甜口咸口,只要你愿意,这软软糯糯的年糕怎么吃都行。
昨天下了雨,天气阴冷阴冷的,特别想喝点热的东西。瞅一眼厨房,立刻把锅架上了~红糖米酒年糕汤
用料
米酒 | 适量 |
年糕 | 一条 |
红糖 | 适量 |
水 | 适量 |
芡粉 | 适量 |
红糖米酒年糕汤的做法
水放锅里煮开
水开后放入年糕。
年糕稍加烹煮,放入米酒。
待年糕漂浮,放入红糖。
红糖煮化,汤汁变色后,放入勾好的芡粉。我用的葛根粉,过年喝酒,吃点葛根粉大有好处。
再次煮开后就可以出锅了。超级快手,暖胃暖心。
小贴士
中国菜,不需要用克数来约束
适量,可能就是为了迎合自己的口味
米酒适量,喜欢酒味浓的就多来点,少点也行
红糖适量,喜欢甜的就多来点,少点也行
水适量,喜欢浓汤水就少来点,多点也行
芡粉,同理。但不建议太多,多了,汤就变成糊啦🙈
我在勾芡前还打了个蛋花进去,喜欢的也可以加
冬日里,和家人手捧一碗热汤,温暖的小确幸😘