香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
用料
泡椒香菇的做法
香菇去蒂洗净，大火烧开转小火煮30分钟捞出沥干水分，
切片装盘，
泡椒切节，大蒜切片，
热锅倒油放入蒜片、泡椒爆香后倒入香菇翻炒，加入适量的蚝油翻炒均匀，再放入葱节炒匀即可关火。
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