用料
私房锅包肉的做法
土豆淀粉加水，调匀，静置15--30分钟！
肉切片，加料酒、十三香、盐4分之一勺腌上。
白醋、糖、生抽一点点、盐一点点调汁。
静置的水淀粉倒到上面清水，用手抓成线不成滴，肉片先粘干粉，后加湿粉拌匀！
油温6层，插入筷子冒泡(电磁炉800w)炸5分钟，捞出后油温8层复炸，变色捞出！
油少于，加入葱姜，加入调汁，炒稠关火，放入肉炒匀，出锅！
