小美绿皮书上的方子做出来比较稀，口感不好，这次综合以往自己的烘焙经验，改动了一些地方，成品立即不一样啦！
大家都来试试这一锅到底，零失败的提拉米苏，真是简单到沒朋友。
👉🏻同理，做之前仔细看步骤以及小贴士。
用料
| 可生食鸡蛋（兰皇） | 2颗 |
| 糖 | 60克 |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 直饮水 | 25克 |
| 马斯卡彭乳酪 | 250克 |
| 手指饼干 | 100克 |
| 咖啡力娇酒 | 50ml |
| 无糖可可粉（装饰） | 适量 |
小美版·提拉米苏（零失败）的做法
主锅插蝴蝶棒，打入鸡蛋，加入糖，6分钟/37度/速度4，3分钟后，把温度取消。
打发鸡蛋期间，准备一盆水，水温不超过70度，摸着稍有点烫。把吉利丁粉加直饮水，隔水融化。
鸡蛋打好后，取下蝴蝶棒，倒入吉利丁液，30秒/速度2。
程序设为2分/速度3，同时，从主锅盖孔内一勺接一勺地加入马斯卡澎乳酪。
把咖啡力娇酒倒入比较平坦的碗中，手指饼干快速浸入咖啡酒，取出摆在容器中一层
在饼干上倒一层打发好的马斯卡彭奶酪糊（一半的样子）,用刮刀刮平，再放一层浸过咖啡酒的饼干,再一层奶酪糊，刮平，包上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时定型。
最后撒上可可粉即可享用。
小贴士
1、为了家人肠冐健康，请用可以生食鸡蛋，我用的是兰皇。
2、我这款手指饼干并没有完全浸透，饼干芯保持了一定硬度，喜欢手指饼干完全泡软的朋友，准备100ml咖啡立娇酒。
