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加热版提拉米苏(小美)

   来源:料理馆    阅读: 2.11W 次
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加热版提拉米苏(小美)的做法步骤图

调整了糖的用量,不会很甜。
加入了朗姆的提拉米苏更有风味。
没有朗姆酒的话威士忌也可以。
此配方适合5-8人一起分享,很大一盒哦!

用料  

鸡蛋 2个
蛋黄 1个
70克
马斯卡彭奶酪 500克
美式咖啡 300-400克
朗姆酒 半茶勺
手指饼干 1包
可可 适量

加热版提拉米苏(小美)的做法  

  1. 插入蝴蝶棒, 将蛋、蛋黄和糖放入主锅,以6 分/65°C/速度 4打发。取下蝴蝶棒。

  2. 以2 分/速度 3混合,同时,从主锅盖孔内加入马斯卡澎乳酪,使乳酪直接掉进搅拌刀组上。

  3. 冷咖啡中加入朗姆酒,将手指饼干稍微浸泡一下冷咖啡,使手指饼干吸进刚好足够的咖啡量而不会断裂。将一半浸过咖啡的手指饼干铺排在方形容器 (30 cm x 20 cm x 6 cm)内,在手指饼干底座上,涂抹一半的玛斯卡澎内乳酪混合物, 再覆盖一层剩余的手指饼干, 再将剩下的玛斯卡澎内乳酪全部涂抹在蛋糕上。
    盖上保鲜膜并冷藏5小时。 撒上可可粉后即可享用。

布丁
冷饮
果酱
糖水
甜品
冰淇淋
咖啡

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