虽然已经入秋，但每天还是热得受不了，燥热的天气，不知道吃点啥，又要控制热量，拌个鸡腿来吃吧。图是昨天拍的，忘了传菜谱，今天补上
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 姜 | 3片 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱 | 3根 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 薄盐生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 糖 | 2克 |
| 辣椒面 | 1勺 |
快手凉拌鸡腿肉的做法
鸡腿用清水泡半小时去血水，凉水下锅加入姜片和鸡腿大火煮开撇去浮沫，转小火煮10分钟，煮好后关火焖10分钟，用筷子插进鸡腿没有血水就可以捞出过凉水。
鸡腿比较大，中间不容易凉透，可以把皮去了把肉撕小来散热。
鸡腿过凉水的时间把黄瓜和洋葱洗净切丝，小米椒切小段。
凉透的鸡腿肉撕成小块加入切块的菜丝中。
放入辣椒面，蒜泥，生抽老抽陈醋糖。
葱和香菜切小段和鸡肉一起拌匀即可摆盘。
