今天介绍的咸鸡蛋腌制法，我过去多次使用。用这种方法腌制的咸鸡蛋，油多，香味浓郁。
用料
| 鸡蛋 | |
| 盐 | 适量 |
| 高度白酒 | 适量 |
超简单的咸鸡蛋腌制法的做法
把鸡蛋洗净，凉干，或用干布擦干。
把鸡蛋在白酒里浸一下。要用高度白酒，我用的53度的。
浸过酒后，把鸡蛋滚上盐。
滚上盐后，轻轻放到容器里。然后，把塑料袋的口子扎紧，盖上容器的盖子。
小贴士
1、把腌鸡蛋的容器放到干燥温暖的地方。我是放到阳台上了。
2、腌制一个月，取出煮熟，凉了以后，放冰箱冷藏。
3、吃的时候，凉吃或加热吃都可以，加热吃更有滋味。
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