用料
五花鲜肉粽的做法
五花肉洗净,沥干,放盐、生抽,鸡精,腌约1~2时
淘米,凉干
凉干的糯米放白糖、鸡精、盐、生抽、老抽,拌匀。
粽叶清洗,放入锅内煮10分钟左右,若没大锅,可以放水池浸泡1晚上,滴一汤勺色拉油(防止米粘粽叶)
包粽子
大电饭煲里排好粽子,加热水,没过粽子,撒约一汤勺盐,倒约一汤勺生抽,煮粽子开始,1小时后,上下翻位,加热水,再煮1~2时,焖一段时间,越长越好,最好一个晚上,第二天就很软糯了,如果不喜欢软的,不焖也可以吃了。