广州的天气越来越热了，没什么食欲就是想饮汤。广州的老火汤是一种文化，我基本一周至少煲3次，而我娘家基本每天都煲。所以我很会煲汤，今天介绍的是番茄汤，酸酸甜甜，夏天饮最适合不过…
用料
| 西红柿 | 4个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 薯仔 | 3个 |
| 玉米 | 1根 |
| 排骨头 | 600克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
番茄洋葱薯仔汤的做法
准备食材：排骨头洗净沥水，冷水下锅焯水后用凉开水冲洗一下；番茄薯仔洋葱玉米姜洗净去皮切块；
把准备好的食材依次（玉米-排骨头-薯仔-番茄-洋葱-姜片）放进瓦锅里，放水盖过所有食材，我约放了3.5L水（就是一壶碧然德的过滤水），最后汤有4大碗（约800ml）。大火煲滚转小火煲1.5小时，最后放盐调味，完成😋
小贴士
1.食材不要切得太小，番茄一开四，薯仔一开六；
2.我用的是玉米芯所以就无上图了，🌽玉米剥粒用来炒菜了，如果放玉米会更甜一些；
3.喜欢胡萝卜🥕的可以添加一根，另外可以增加几粒无花果，清润，也增加甜味；
4.排骨头可以换排骨猪筒骨瘦肉，素食者可不放；
5.时间有限的，转小火后可以煲1小时；
6.煲滚后需要搅一下，防粘底；
7.广州煲汤都喜欢用瓦锅或者砂锅；
