在广州吃过正宗的客家豆腐之后就爱上了这道菜,在家各种尝试找到了最简单的制作方法
用料
豆腐 | 2块 |
胡椒粉 | 5克 |
香菇 | 6朵 |
猪肉 | 100克 |
蚝油 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1小勺 |
难忘的客家豆腐的做法
我家小朋友平时不吃蒜,我做这道菜会加三片蒜瓣🤣反正她没吃出来
准备锋利的小刀
因为是反面煎所以刀功无所谓.如果招侍客人就用小勺子🀄️间取空放馅
方形,长方形按你喜欢😘来
小火煎,馅朝下,慢慢来不要急
反一面煎至金黄色
准备一个砂锅,大小按你买的豆腐来,我的是二块,用的中号砂锅,加水至没过第一层豆腐,大约是这样子的,加盐加白糊椒粉,开火煮
出来加葱润色效果更佳,有汤汁口感更好