好吃到停不下来(´-ω-`)
用料
小葱 | 三把 |
紫皮洋葱 | 两个 |
芹菜梗 | 四根 |
蒜 | 两瓣 |
食用油 | 适量 |
八角 | 三个 |
花椒 | 十粒 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
挂面 | 1份 |
停不下来的葱油拌面的做法
准备食材:将葱白(可以留着炒饭哦)剪掉后洗净控水切成小手指长,芹菜留梗洗净控水切成食指长,蒜切掉两侧,洋葱切米子刀(可以提前放冰箱冻几分钟免得辣眼睛)
将锅热干加入油(我们家平时用玉米油或者葵花籽油),油热后,加入花椒粒,八角,蒜,洋葱和芹菜中大火翻炒至洋葱表面开始变成泡泡状,将锅内所有食材捞出
放入切好的葱叶,小火翻炒至如图状态(要有耐心哦~)
加入糖和酱油(小心被溅到,可以拿锅盖挡一下),比例为1:1,翻炒到闻到酱油的香味即可。
煮面的过程很简单,但是记得煮面时在水里少放些盐,这样煮出来的面很劲道哦,如果对口感追求更高的煮熟后过一次凉水,加入炒好的葱油,喜欢吃醋的亲们可以少加些醋,完美的一天(  ̄ ▽ ̄)o╭╯
剩下的葱油可以装在瓶子里留着下次吃哦(锅内黑乎乎的是酱油和糖的汁,不要丢掉哦)
小贴士
糖和酱油的比例很重要哦(´-ω-`)