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停不下来的葱油拌面

   来源:料理馆    阅读: 2.34W 次
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停不下来的葱油拌面的做法步骤图

好吃到停不下来(´-ω-`)

用料  

小葱 三把
紫皮洋葱 两个
芹菜梗 四根
两瓣
食用油 适量
八角 三个
花椒 十粒
适量
酱油 适量
挂面 1份

停不下来的葱油拌面的做法  

  1. 准备食材:将葱白(可以留着炒哦)剪掉后洗净控水切成小手指长,芹菜留梗洗净控水切成食指长,蒜切掉两侧,洋葱切米子刀(可以提前放冰箱冻几分钟免得辣眼睛)

    停不下来的葱油拌面的做法步骤图 第2张
  2. 将锅热干加入油(我们家平时用玉米油或者葵花籽油),油热后,加入花椒粒,八角,蒜,洋葱和芹菜中大火翻炒至洋葱表面开始变成泡泡状,将锅内所有食材捞出

    停不下来的葱油拌面的做法步骤图 第3张
  3. 放入切好的葱叶,小火翻炒至如图状态(要有耐心哦~)

    停不下来的葱油拌面的做法步骤图 第4张
  4. 加入糖和酱油(小心被溅到,可以拿锅盖挡一下),比例为1:1,翻炒到闻到酱油的香味即可。

    停不下来的葱油拌面的做法步骤图 第5张
  5. 煮面的过程很简单,但是记得煮面时在水里少放些盐,这样煮出来的面很劲道哦,如果对口感追求更高的煮熟后过一次凉水,加入炒好的葱油,喜欢吃醋的亲们可以少加些醋,完美的一天(  ̄ ▽ ̄)o╭╯

    停不下来的葱油拌面的做法步骤图 第6张
  6. 剩下的葱油可以装在瓶子里留着下次吃哦(锅内黑乎乎的是酱油和糖的汁,不要丢掉哦)

    停不下来的葱油拌面的做法步骤图 第7张

小贴士

糖和酱油的比例很重要哦(´-ω-`)

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