泰语貌似是 Kana Moo Krob
用料
港式脆皮烤肉 | |
芥兰 | 两棵 |
耗油 | 1 大勺 |
生抽 | 0.5 大勺 |
白砂糖 | 1 小勺 |
蒜蓉 | 少许 |
辣椒/蒜蓉剁椒 | 0.5 大勺 |
泰式脆皮猪肉炒芥兰的做法
要挑这种大棵的芥兰
叶子和梗分开切好,粗一点的梗可以切滚刀块。
水开后先放切好的梗,七分熟的时候关火放入叶子。水里可以放一点糖来中和芥兰的苦味。
用蚝油,生抽,糖调好酱汁。有新鲜辣椒可以放一点,我用的蒜蓉剁椒。
准备开炒
热锅把肉炒香
蒜蓉和烫好的芥兰同时下锅,翻炒一会放入调好的酱汁。
小贴士
挑主干粗一点的芥兰哦,比较有口感
这个菜糖少了不好吃