做一道家常版的东北蘸酱菜,配上切好的菜摆盘~好看又好吃
用料
肉末 | 120克 |
豆瓣酱 | 5小勺 |
葱末 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
十三香 | 少许 |
料酒 | 少许 |
姜 | 2片 |
红辣椒 | 2个 |
蚝油 | 少许 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
香菜 | 若干根 |
小葱 | 若干根 |
干豆腐(百页) | 1张 |
油 | 少许 |
白糖 | 少许 |
京酱肉丝•蘸酱菜的做法
将肉末用,鸡蛋、少量淀粉、蚝油、白糖、十三香、料酒、姜、葱末一起放入搅拌,静置10分钟左右
起锅,热油,放入静置好的肉末及红辣椒一起煸炒,待肉末炒熟后放入豆瓣酱,一起煸炒后,出锅
干豆腐(百页)焯水后切块,放入切好后的黄瓜条,胡萝卜条,香菜,小葱,卷好后切小块摆盘,即可