龙利鱼、巴沙鱼，鱼肉厚实，煎腻了
用料
胡椒鱼丁（龙利鱼或巴沙鱼）的做法
鱼片、胡萝卜、洋葱切丁
柠檬汁少许腌鱼丁，淀粉、黑胡椒碎抓匀
胡萝卜过油
干辣椒炸香，下鱼丁滑到粒粒分明，与胡萝卜一并煸一会，下洋葱
一勺酸梅酱，少许盐
出锅装盘，盘上撒少许果仁，罗勒（或香菜）装饰
小贴士
滑鱼丁要宽油
