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卤味排骨

来源：料理馆阅读: 3.07W 次

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用料

排骨	8块
姜	3片
生抽	一汤勺
葱	适量
冰糖	6粒
老抽	4小勺
香叶	2块
八角	2个
盐	半小勺
蒜	5瓣
料酒	1小勺
鸡精	1小勺
大料	2块
鹌鹑蛋	10个
花椒粒	一小把

卤味排骨的做法

1.葱姜蒜，大料，八角，香叶，花椒粒备用
2.排骨冷水入锅焯一下，加料酒少许
3.鹌鹑蛋冷水入锅，煮开3分钟，凉水剥皮
4.热油锅炒葱姜蒜配料，下排骨＋生抽翻炒
5.炒好的排骨倒入一个砂锅里
6.＋啤酒过排骨＋鹌鹑蛋
7.加生抽提亮颜色＋盐＋鸡精
8.收汁出锅放葱花

本文链接：https://www.liaoliguan.com/tesecaipin/caipu/0ykm4e.html

卤味卤味排骨排骨好吃

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