很怀念小时候妈妈的味道 记得小时候有那种鸡腿🍗形状的素鸡 每次我妈都会夹个给我然后说 来 吃个鸡腿😊
用料
| 素鸡 | 一个 |
| 亨氏番茄酱 | 两勺 |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 白砂糖 | 两勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白醋 | 一勺 |
| 水 | 半碗 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 熟白芝麻 | |
| 葱丝 |
茄酱素鸡的做法
素鸡切一厘米厚片
准备一个平底不粘锅 倒入适量油 开中小火 把素鸡表面水分吸干后入油锅煎至两面上色
准备一盆冰水
把煎好的素鸡放冰水里浸泡（素鸡会慢慢长大 会生成很多的小气孔 这样可以更好的吸收酱汁 更入味）
碗中加入白砂糖 盐 生抽 老抽 白醋 甜面酱 亨氏番茄酱 水 搅拌均匀
锅中倒入调好的酱汁 开中火 放入素鸡 烧到收汁即可
小贴士
豆制品容易粘底 一定要用不粘锅煎素鸡
