用料
『素』土豆茄子酱的做法
土豆 去皮/切条 冲洗2遍，茄子 撕条，尖椒 切碎，葱/蒜 切末
☞锅倒底油，放葱/蒜末 炒香，放十三香1小勺 炒匀，倒入茄条/土豆条 翻炒2分钟，放生抽3勺，蚝油1勺，翻炒1分钟☞加水8汤勺，盐3小勺，八角1个(掰开)，盖上锅盖，大火炖10分钟，转小火，把土豆压碎，放入尖椒碎，鸡精1小勺， 炒匀出锅
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