时令菜现做现吃，就粥…爽口…，
用料
冬季腌制小咸菜（大头菜）的做法
大头菜洗净用料理纸擦干切片或粗丝；
把调好的白洒、粗粒辣椒面（无油）、粗粒花椒面、盐、白糖用手揉进拌匀；
放进干净器皿密封放置25天左右（可根据室内温度调整时间长短）。
小贴士
注意：在腌制过程确对不能沾油。也可以吃时拌点香油、味精…
