一个人吃饭，冰箱里还有一包冰冻的虾仁，突然想起做虾球了
用料
| 虾仁 | 150g |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 笋 | 3片 |
| 青菜心 | 3根 |
| 胡萝卜 | 2片 |
烩虾球的做法
虾仁用刀剁成泥，这个虾球比较大，剁的细一点比较好吃
剁好的虾泥，加蛋清，淀粉打上劲。加入盐，白胡椒粉，封上保鲜膜入冰箱15分钟左右
笋，青菜，胡萝卜用开水烫过后放入碗中摆好造型
烧一小锅热水，我是做了2个，所以就用奶锅做了。手上涂点水或者油，取一半的虾泥，在手中团成圆形，放入开水中烫熟，烫熟的虾球放在碗里
烫虾球的水留一小半，加入盐，白胡椒粉烧开，加淀粉勾薄芡，浇在虾球上即可
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