特别喜欢吃炒拉条,尤其是西红柿汁多浓郁的味道,在外面吃,他们总是不舍得多放西红柿,感觉不好,自己琢磨着做一些来满足一下味蕾。
用料
西红柿 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
牛肉 | 适量 |
黑木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
拉条面 | 500克 |
番茄沙司 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
浓香汁多炒拉条的做法
第一步,牛肉切丝,加料酒,盐,黑胡椒,玉米淀粉,腌制。(这个量都是根据自己的口味来放,没有特定的量,大家自己把握)
第二步,黑木耳(提前泡发),西红柿切片,胡萝卜切片,洋葱切条,青椒切块(我用的一个柿椒一个青椒),我做的是三个人的量,所以说食材的量略多了些,如果一个人的量那就根据自己的饭量大小来酌情增减吧。
第三步,提一干净炒锅,开火,锅热放油,放入腌制好的牛肉,翻炒,变色后即可关火盛出。(这一步不建议长时间炒制,为了保证牛肉的鲜嫩口感)
第四步,炒完牛肉锅内油比较多,直接加热,倒入番茄炒制,这一步建议耐下心,西红柿一定要炒制到软烂,炒出浓汁,加一点盐(盐的量根据自己口味来加),再倒半碗清水,待水开时挤入番茄沙司,搅拌均匀,待浓汁熬出来时加入黑木耳,胡萝卜片。煮一两分钟关火。
第五步,另起一锅,开始煮面(煮面就不要多说了吧?大家都会的,断生即可)
第六步,面煮熟后,继续开火炒菜,把洋葱,青椒放入翻炒,然后放入煮熟的拉面,再放入炒熟的牛肉,翻拌时可以保持小火,尽量汤汁有余留,但也不能太多,不然就成汤面啦,哈哈😄。翻拌均匀后就可以装盘开吃啦。
这一步就是开吃啦。